La tòfona és un dels ingredients bàsics de la cuina hivernal berguedana, per això hem volgut resumir-vos en aquest menú de 7 peces el millor que l’hivern ens ofereix a l’Alt Berguedà, tenint sempre com a referència el producte estrella d’aquesta temporada.

El format del menú és el d’un menú degustació que consta dels següents plats:

 

(Aquest menú només es servirà a taula completa)

 

Torradetes de pa amb tòfona confitada*

Carxofa farcida de ceps amb foie gratinat i ratlladura de tòfona*

Cremós de patata amb ou ecològic cuit a baixa temperatura i tòfona*

********

Bacallà confitat amb tòfona sobre fons de pèsols negres*

Filet de carn de vedella de raça Bruna dels Pirineus amb salsa de tòfones*

********

Flam casolà d’ou i tòfona*

Torreta amb tòfones casolanes de xocolata*

 

Preu (IVA inclòs): 39,00

 

* Tots els plats s’elaboren amb productes locals i de proximitat i són plats de la Cuina Catalana Tradicional.

 

Voleu reservar una taula? Feu servir el següent formulari:

El vostre nom (obligatori)

El vostre email (obligatori)

El vostre telèfon (obligatori)*

* La reserva no quedarà confirmada fins que us ho confirmem vía SMS o telefònicament.

Data (obligatori)

Escolliu una opció, si us plau (obligatori)
 Dinar Sopar

Nombre de persones (obligatori)

Comentari

Introdueixi el codi captcha

 

Share This