La tòfona és un dels ingredients bàsics de la cuina hivernal berguedana, per això hem volgut resumir-vos en aquest menú de 7 peces el millor que l’hivern ens ofereix a l’Alt Berguedà, tenint sempre com a referència i ingredient el producte estrella d’aquesta temporada.

El format del menú és el d’un menú degustació que consta dels següents plats:

 

(Aquest menú només es servirà a taula completa)

 

Torradeta amb tòfona*

Carxofa farcida de ceps, gratinada amb foie mi-cuit i ratlladura de tòfona negra*

Niu d’ou ecològic amb tòfona i cansalada viada de porc Ral d’Avinyó*

********

Llom de bacallà confitat amb tòfona sobre fons de pèsols negres*

Magret d’ànec a la reducció d’oporto i tòfona laminada*

********

Postres a triar de la nostra carta

 

Preu (IVA inclòs): 40,00

 

*Tota la tòfona que s’ofereix en aquest menú es negra i de proximitat (Osona i Berguedà)

* Tots els plats s’elaboren amb productes locals i/o de proximitat i formen part de la Cuina Catalana Tradicional

 

Voleu reservar una taula? Feu servir el següent formulari:

El vostre nom (obligatori)

El vostre email (obligatori)

El vostre telèfon (obligatori)*

* La reserva no quedarà confirmada fins que us ho confirmem vía SMS o telefònicament.

Data (obligatori)

Escolliu una opció, si us plau (obligatori)
 Dinar Sopar

Nombre de persones (obligatori)

Comentari

Introdueixi el codi captcha

 

Share This