La trufa es uno de los ingredientes básicos de la cocina invernal berguedana, por este motivo os hemos querido resumir en este menú de 7 piezas lo mejor que el invierno nos ofrece en el Alt Berguedà, teniendo siempre como referencia el producto estrella de esta temporada.

El formato del menú es el de un menú degustación que consta de los siguientes platos:

 

(Este menú solo se servirá a mesa completa)

Tostadas de pan con trufa confitada*

Alcachofa rellena de ceps con foie gratinado y ralladura de trufa*

Cremoso de patata con huevo ecológico cocido a baja temperatura y trufa *

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 Bacalao confitado con trufa sobre fondo de guisantes negros*

 Solomillo de carne de ternera de raza Bruna de los Pirineos con salsa de trufa*

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Flan casero de huevo y trufa*

Tiesto con trufas caseras de chocolate*

 

Precio (IVA incluido): 39,00

 

* Todos los platos se elaboran con productos locales y de proximidad y son platos de la Cocina Catalana Tradicional.

 

Queréis reservar una mesa? Podéis hacerlo a través del siguiente formulario:

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