La trufa es uno de los ingredientes básicos de la cocina invernal berguedana, por este motivo os hemos querido resumir en este menú de 7 piezas lo mejor que el invierno nos ofrece en el Alt Berguedà, teniendo siempre como referencia e ingrediente el producto estrella de esta temporada.

El formato del menú es el de un menú degustación que consta de los siguientes platos:

 

(Este menú solo se servirá a mesa completa)

Tostada con trufa*

Alcachofa rellena de ceps, gratinada con foie mi-cuit y ralladura de trufa negra*

Nido de huevo ecológico con trufa y tocino de cerdo Ral d’Avinyó *

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 Lomo de bacalao confitado con trufa sobre fondo de guisantes negros*

 Magret de pato a la reducción de oporto y trufa laminada*

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Postres a elegir de nuestra carta 

 

Precio (IVA incluido): 40,00

 

* Toda la trufa que se ofrece en este menú es negra y de proximidad (Osona y Berguedà)

* Todos los platos se elaboran con productos locales y de proximidad y son platos de la Cocina Catalana Tradicional.

 

Queréis reservar una mesa? Podéis hacerlo a través del siguiente formulario:

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