Para esta temporada de verano os hemos preparado un menú degustación que se propone resumir las principales características de la cocina de nuestra casa, hecha como siempre con productos locales y de proximidad.

Os ofrecemos con este menú la posibilidad de hacer una cata de nuestra cocina, y de un trocito de nuestro rincón de mundo, el Alt Berguedà.

Además, este menú está enmarcado dentro de la campaña Somos Gastronomia (http://www.catalunya.com/somosgastronomia) en la que se pretende potenciar el producto agroalimentario local como exponente singular del territorio y como base de una cocina que aporta un acento particular a la cultura.

El formato del menú es el de un menú degustación, que consta de los siguientes platos:

 

(Este menú solo se servirá a mesa completa y bajo reserva previa)

 

El aperitivo

Croqueta casera de cocido y de sepia con alioli, tostada con escalivada y anchoa de l’Escala

Cazuelita de tomate con texturas de queso

Nuestra coca de recapte (hojaldre) con calabacín, tiras de sepia y alioli de ajo negro

Hamburguesa casera de carne de ternera de raza Bruna de los Pirineos con cebolla confitada y foie

Carne de cabrito del Cadí-Moixeró salteada con ajo y perejil

Postre a elegir de nuestra carta

 

 

Precio: 39,00

 

También podéis descargar el menú en PDF: DESCARGAR MENÚ.

Recuerden que sólo serviremos el menú bajo reserva previa, pueden reservar mediante el siguiente formulario, , via email (hotel@hotelcalamagat.com) o en el teléfono 93 824 40 32.

Queréis reservar una mesa? Podéis hacerlo a través del siguiente formulario:

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